熊本八代産「塩トマト」ロイヤルセレブ◆アースコンシャス・ストア

■塩トマトとは？

塩みかんに続き超こだわり野菜第二弾、塩トマトの登場です！
塩トマトって、しょっぱいトマト？そう連想される方も多いかと思います。しかしそうではありません。塩分濃度の高い特定の沿岸地域でのみ育てられる、とっても甘く、収穫量の少ない希少なトマトの事なのです。
「気になるお味は？」
はい、これはもう、とんでもないです！かつて体験したことのない美味しさと言っても過言ではありません。
なんでこんなに美味しいの！？それは生産地の土に含まれるミネラルと塩が関係しているのです。

■海のミネラルの恵み。塩トマト「ロイヤルセレブ」

熊本県は昔からトマトの栽培が盛んでしたが、八代（やつしろ）をはじめ海岸の干拓地で栽培されるトマトは土壌中の高い塩分濃度の影響で、水分を充分に吸い上げることができません。そのため、この地方のトマトは大きな実をつけることができず、かつては規格外品として扱われ、地元で消費されたり廃棄されていました。
しかしトマトは、吸い上げる水分が少なくなると甘さが増してくるという特性があります。水分量が少ない分だけ旨み・甘み・酸味の成分、加えて海のミネラルがたっぷりと凝縮されるのです。
1995年頃からこのズバ抜けた美味しさに注目が集まり、徐々に市場に出回り始めました。今ではその濃厚な味が人気と評判を呼び、また収穫量も極めて少ないことから、幻のトマトとまで呼ばれるようになりました。

■選び抜かれたエリート品質！糖度10度以上の塩トマト「ロイヤルセレブ」

塩トマトの本場、熊本県八代地方。ここに「JAやつしろ」がございます。何軒かの農家さんが生産した塩トマトはいったんJAやつしろに集められ、ひとつずつ糖度光センサーで甘さを計測しながらより分けられます。
糖度8度以下、糖度8〜10度、そして、最高峰の糖度10度以上の3段階に選果を行うのです。

2008年に誕生した塩トマト「ロイヤルセレブ」は、１玉ずつ光糖度センサーで照射・確認を行い、糖度10度以上を確認した塩トマトのみギフトボックスに詰めるというとても豪華なもの。
すべての塩トマトのうち、「ロイヤルセレブ」の名を冠することが許されるのはなんとわずかに１パーセント。厳しい審査を潜り抜けた、まさに精鋭中の精鋭です。

糖度8度以上のトマトを「フルーツトマト」と呼びますが、「ロイヤルセレブ」はなんと10度以上。
ニンジン（生）：5度、イチゴ：7〜9度、コーラ：10度ですから、塩トマト「ロイヤルセレブ」の凄さをご想像いただけることでしょう。

■体験したことのない味！　フルーツトマトのファーストクラス

最近スーパーでもよく見かけるようになったフルーツトマト。ちなみに、フルーツトマトとは品種名ではありません。極力水分補給をせずに完熟させ、糖度を高めたものがフルーツトマトと呼ばれるのです。
通常より長い時間をかけて育てるフルーツトマトは、栄養価・甘み・旨みがたっぷりと含まれています。その糖度は8度以上。一般的なトマトは4〜6度ですから、フルーツトマトと呼ばれる所以がお分かりいただけると思います。
塩トマトはやはりフルーツトマトの一種ですが、「ロイヤルセレブ」はフルーツトマトの基準、糖度8の上をいく10度以上！　名前のとおり、王室（＝Royal）の有名人（＝Celeb）が食べる優雅で上品なフルーツトマト。それが塩トマト「ロイヤルセレブ」なのです。

■塩トマトのおいしい食べ方

なんといっても生で丸かじり！　最初の一かじりで、一般のトマトとの違いを実感できることでしょう。
何もつけず、皮もむかず、まずはそのまま食べてみてください。しっかりとした歯ごたえ、ジューシーなのにボタボタ垂れにくいこってりとした果汁。
天然のミネラルがたっぷり含まれている塩トマトは、味の濃厚さ・甘み・旨み・酸味のバランスが抜群。「今までに体験したことのない味」と言っても過言ではありません。

塩トマトはもちろんサラダにも適しています。ごくシンプルな味付けでも存分に実力を発揮。他の具材に埋もれることなく、まさに主役の存在感です。
また、角切りにしパスタと合わせてオリーブオイルで軽く和える調理法も、簡素ながらちょっとした「ロイヤルセレブ」な気分に浸れるかもしれません。

■水にも沈む、塩トマトのずっしり感！

塩トマト「ロイヤルセレブ」は一般のトマトに比べるとやや小さめですが、小ぶりであるがゆえにその中には美味しさとミネラルがぎゅぎゅっと濃縮されているのです。
手に持つとびっくりするほど重く、比重の高さを実感できます。なんとびっくり、水にも沈んでしまいます。

皮はしっかりと厚く、包丁で切る際に潰れることなく気持ちよくスッと切れます。また、皮が厚く、ミネラルが豊富なので日持ちがよく、みずみずしい美味しさが一般のトマトより永くお楽しみいただけます。

■ご注文の際のご注意

●この商品はご注文からお届けまでに2〜3日を要します。大変収穫量が少ないため、何卒ご了承ください。また、当サイトの他の商品との同梱も可能ですが、その場合は塩トマトの発送準備を待ってからの全商品発送となりますのでご注意下さい。

●収穫時期が短く収量も大変少ないため、大変申し訳ありませんがご注文をいただいた全てのお客様にお届けできない可能性もございます。恐縮ではございますが予めその点をご了承いただければと存じます。

●生ものですので到着後は冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。